岗位职责:
1、 负责组织和安排部门人员排班和培训工作。
2、 督导传菜员的工作质量和效率,确保所有出品能按时、准确地完成工作任务。
3、 营业期间与出品部各主要岗位、楼面部和营业部密切协作,沟通食材的做法和时间,确保
传菜人员将出品快速、准确送到客人餐桌。
4、 管理和维护传菜所需要的设备(传菜电梯),包括传菜车、托盘、餐具等,确保设备的正常
使用和安全性,定期进行必要的系统性培训和指导。
5、检查和处理食物(出品)质量,优化相应流程提高传菜效率,高质量处理客人投诉。
任职要求:
1. 五年以上粤菜餐饮传菜工作经验,有大型宴席(围餐)工作经验者优先。
2. 较强的沟通能力和服务意识,能够有效地解决顾客问题。
3. 具备较强的学习能力,从而提高管理水平。
4. 具有较强的情商管理,能及时应对危机公关。
5. 具备团队合作精神,能够激励团队达成目标。